穷过的人，一旦乍富，一般来说有两种心态。
一个是舍不得花，因为有穷时的危机感，所以就喜欢囤物资，银子也舍不得花。
另一种则是大手大脚，有什么好的就买什么，似乎有种报复的感觉。
而苏策却和他们都不太一样。
反倒是有种“他本就该富，用好东西也是理所当然的”的错觉。
完全没有乍富的“暴发户”心态。
这一点尤其体现在审美上。
朱厚照曾经见过一个乡下的寒门举子。
官拜五品翰林之后，家里的墙都恨不得镀上金箔。
可惜后来因为贪污和僭越被抄家问斩了。
据说查抄出来的银两足足数百万之多。
什么宣德年间的青花瓷宝瓶，前宋的金丝楠八仙桌，产自扬州半人高的奇骏湖石，远从南洋运来一尺长的赤红血龙鱼......
全都是价值不菲，单拎出来一样都价值纹银数万，那才是真的奢侈。
皇宫的用度也不过如此。
有些光运输，就要民夫众多。
想到这，他忽然想起自己两个舅舅的府上......
好像也差不多？
相比起来，苏策的莲口盘子白瓷碗，以他的家产来说，还真算不得什么了。
想起当初，他炒菜不扔菜根，现在也是如此。
他忽然觉得，只有这种富贵不淫，贫贱不屈的人才算得上厉害。
出身寒微，绝非耻辱；能屈能伸，方为丈夫。
朱厚照不由得更加佩服苏策几分了。
吃完饭。
正午日头高高挂。
白葡萄也晒干了。
苏策命人收拾了碗筷，继续做香槟。
朱厚照擦干净嘴，在一边翘着腿，饶有兴趣的旁观。
其实早在前两天，游湖回来之后，苏策就已经开始着手酿酒了。
起初他考虑到，寻常的葡萄酒在当下很多。
并且想要酿的好，就需要时间的沉淀。
窖藏十年二十年的葡萄酒比比皆是。
自己一时半会肯定做不出来与其媲美的。
所以他就剑走偏锋，选择了香槟。
香槟是种气泡酒，以其口感新鲜清爽而着称。
不同于葡萄酒，香槟反而需要短期内饮用。
一旦时间长了，没了气泡的味道，那就和普通果酒没什么区别。
再加上大明对酵母的运用已经臻至成熟，技艺颇多，现成的东西不用白不用。
所以才敲定主意，打算做香槟。
前几日的第一批，算算时间已经到了可以饮用的时候。
苏策一边转动密封的橡木桶。
一边找来一根细口的琉璃瓶，拔下特制的木塞，插上了有滤网的漏斗。
朱厚照好奇问道：
“你转它做什么？”
“又不是熬粥，怎么里面还有东西呢？”
苏策解释道：
“二次发酵之后，酒液中的酵母会逐渐死亡，沉底了就要转一转。”
“转完了，原本沉淀的酵母就全落到底了。”
朱厚照眉头一皱。
“酵母死亡？这玩意还是活的？”
对于完全不懂后世化学知识的小朱太子，苏策也懒得解释。
敷衍道：
“你就理解成渣滓就行了，渣滓不能喝，待会过滤掉。”
朱厚照“哦”了一声，不在念声，继续默默看着。
“香槟和寻常酒不同的就是发酵。”
“第一次发酵，过滤酵母酸味，使之成酒。”
“第二次就是产生气泡了，这才是它的特色。”
“第一次和第二次之间本来应该调配一下，我没什么其他的东西，就只能掺和点其余葡萄的榨汁了。”
得益于当初苏策的先见之明。
大棚里种植的葡萄不是一种。
有采自西域的黑皮诺葡萄，还有赤霞珠葡萄，以及拗口至极，名叫贝朗尼的葡萄。
反正皇室有各地的贡品。
朱厚照随便开口就能要来。
再加上不是产葡萄的季节，几百根葡萄藤还不是唾手可得？
这些葡萄在大棚中，经由下人精心培育，产出的葡萄和正常季节中的没什么区别。
所以苏策才有这么多的选择。
朱厚照听完，默默的点点头，表示今天又学到了。
“那时间这么短，能好喝吗？”
“好不好喝，试过才知道。”
苏策拿着刀，用力在橡木桶上戳出一个口子。
只听得“嘭”的一声，口子上竟有阵阵气体滋滋冒出。
朱厚照眼睛一亮。
旋即微黄的酒液顺着桶口，潺潺流到漏斗里。
空气中弥漫着一股微微发酸的葡萄甜味。
让人忍不住垂涎欲滴。
他砸吧砸吧嘴，显然是馋了。
“要不，先给我尝尝？”
苏策发现了。
他是真想喝。
眼珠子都快勾到酒瓶上了。
“心急吃不了热豆腐。”
“等过滤完的。”
四五个大橡木桶。
不多时，就被几个下人灌装到了细口的琉璃瓶子里。
紧紧的塞上软木塞。
刨去几桶没密封好，未曾产生气泡的酒。
几十瓶香槟整整齐齐的放在地上。
微黄的酒液在琉璃瓶中，被阳光折射出炫目的光彩，煞是好看。
然后苏策又用一根细长的紫红丝绸带子在瓶口打了个蝴蝶结装饰。
毕竟，卖相也很重要。
终于都灌装好之后。
朱厚照抓起酒瓶，直接拿刀准备起开塞子。
没想到一刀下去，把木塞子削断了......
苏策苦笑道：
“哪有你这么开瓶的？”
他从不知何处，摸出来一个准备好的弯弯曲曲的粗铁针。
旋转着，插进木塞里。
朱厚照都等的不耐烦了。
抄起一个杯子就准备接。
没成想，苏策没拔出来，而是上下晃动了数下。
“你摇什么？”
“难不成还有渣滓？”
苏策神秘一笑，“你看就知道了。”
旋即。
“嘭！”
他刚拔出来一点，还未等全拔出来。
气泡就把软木塞子顶开了。
阳光下，泡沫五彩缤纷，宛若华彩。
呲呲破裂的气泡，伴随着喷泉一样的香槟，喷出去好高。
朱厚照目瞪口呆，良久才反应过来。
“神了！真神了！”
苏策微微自得的说道：
“饮酒本是雅事，香槟也是庆祝佳节才喝的，哪有你那么草率？”
朱厚照红着脸，把杯子凑过去说道：
“是吗......行吧行吧，你说的对。”
“赶紧给我来点，都等不及了！”
看着酒液入杯，冒出沫子。
朱厚照迫不及待的灌进去一大口。
结果马上被呛的喷出去了。
“噗！”
“这是什么！？”
他感觉一股前所未有的冲劲儿，冲击着鼻腔。
“气泡啊。”
“哈哈哈哈哈，瞧你那个样子。”
苏策端起酒杯，温文尔雅的小酌一口。
酒液酸甜，度数低的好处就在于此。
哪怕是苏策这样身体不好的人，稍微喝一些也完全没关系。
并且完全不用担心醉酒的风险。
朱厚照会被呛着，完全是因为气泡的缘故。
他红着脸，学着苏策的样子小口喝。
刚一入口，顿时表情就亮了。
“好喝！”
“绝了！”
浓郁的葡萄香味经过发酵，伴随着丰厚的多层次口感，像是喝了一口彩虹。
葡萄香甜，橡木香气，还有一丝丝隐隐约约的蜂蜜味道。
混合在一起，堪称精彩。
他从未喝过口感这么丰富的酒。
一口下来，竟然回味了好一会。
放在以前。
朱厚照饮酒哪有那么多讲究？
讲究的就是一个豪迈。
大口干！
可今天，他才算是喝到了真正口味丰富的感觉。
和以前相比，体验简直完全不可同日而语。